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''issimo'' de illy

Desde 1933 illy produce uno de los cafés más apreciados del mundo, elaborados con una mezcla única, a partir de nueve tipos diferentes de café arábica, procedentes de  las mejores plantaciones de América del Sur y Central, Asia y África.

Gracias al lanzamiento de “issimo”, su gama de bebidas refrescantes de café listas para tomar, ahora podemos disfrutar del sabor inconfundible del café illy en cualquier momento y lugar.
Issimo” se presenta en las variedades “Caffé macchiato”, “Cappuccino” y “Latte macchiato”, aunque acabo de descubrir que recientemente han incorporado una cuarta variedad llamada “Caffè tiramisù” que, desafortunadamente, no he localizado y por lo tanto no va a aparecer en este post.



"issimo"

La gama "issimo" se comercializa de manera individual, en botellines de plástico con tapón de rosca y un contenido neto de 250 ml. Exteriormente, están envueltos por completo por un film plástico, troquelado a la altura del tapón para facilitar la apertura de la botella.

Como era de esperar, al pertenecer a la misma gama, las variedades de “issimo” comparten el mismo envase y aspecto estético del envoltorio, siendo el color de éste el principal aspecto que las diferencia entre sí a primer golpe de vista: marrón oscuro (Caffé macchiato), marrón intermedio (Cappuccino) y marrón claro (Latte macchiato).


"issimo"

En cuanto a la bebida en sí, las tres variedades también comparten una misma base, compuesta en esencia por agua, leche (entera o semidesnatada según la variedad), azúcar y café 100% arábica. Pese a ello, cada variedad presenta ciertas singularidades dado que la proporción de los ingredientes varía de la siguiente manera:  

“Caffè macchiato”:
Bebida de café con un toque de leche, elaborada con un 15% de leche entera y un 1,7% de extracto de café.
Es la variedad con más contenido de café y menos de leche por lo que, tanto su color como su aroma y sabor, es más oscuro e intenso.



"Caffè macchiato"

“Cappuccino”:
Bebida de café con leche y un toque de cacao, elaborada con un 36% de leche semidesnatada, un 1% de extracto de café y un 0,2% de cacao magro.
Debido a un contenido mayor en leche, tanto su color como su sabor, es más suave y lácteo que la variedad anterior. A su vez, cuenta con el valor añadido del cacao puro que aporta el toque de sabor tan característico en esta elaboración además de conferirle un tono marrón chocolate.
Es aconsejable agitarlo correctamente para que el fino poso de cacao del fondo se integre correctamente con el resto del producto.



"Cappuccino"

“Latte macchiato”:
Bebida de café con leche, elaborada con un 36% de leche entera y un 1% de extracto de café.
Es la variedad opuesta a la “Caffè macchiato”, con menos contenido de café y más de leche, por lo que su sabor es más suave y su color es el más claro de los tres.



"Latte macchiato"

En resumen, estamos ante tres variedades listas para tomar de “espresso” al estilo italiano, elaboradas con la mezcla de los nueve tipos de café 100% arábica empleados por illy pero con el valor añadido del aporte de la leche fresca. Todo ello sin recurrir al uso de conservantes, colorantes ni aromas artificiales.


En cuanto al valor nutricional, dada la diferencia de valores entre las tres variedades, he preferido remitiros directamente a las tablas del final del post, pero, a modo de resumen, estamos ante tres bebidas con un valor energético en torno a 100 kcal/unidad y un bajo contenido en grasas.

- Nota: 4/5.
- Pros: Bebidas con un intenso y agradable sabor, elaboradas con café 100% arábica, sin colorantes, conservantes ni aromas artificiales. Además, dado su contenido mixto de agua/leche, resultan refrescantes, ligeras y menos calóricas.
- Contras: Debido a lo anterior, el contenido en agua hace que el sabor presente un trasfondo menos lácteo y la textura resulte menos cremosa que en las alternativas ofertadas por otras compañías. Ahora bien, debido a esto, el sabor a café es más intenso y adquiere todo el protagonismo por lo que los amantes de esta bebida deberían tomar esta apreciación personal como un “pro”.
- ¿Lo recomendaría?: Para los más cafeteros, la variedad “Caffè macchiato” es su mejor opción y para los que disfrutamos de un sabor más lácteo y cremoso, tanto la variedad “Cappuccino” como la “Latte macchiato” resultan las más acertadas.


Y tú, ¿ya los has catado?

Información:
Fabricante: Ilko Coffee International (DE BY 77723 EG). 
Marca: illy. 
Web: http://www.illyissimo.com/ 
Gama: issimo. 
Producto (#01): Caffè macchiato. 
Producto (#02): Cappuccino.
Producto (#03): Latte macchiato.
Descripción: Bebidas de café listas para tomar.
Contenido neto: 250 ml.

Ingredientes: 
Caffè macchiato (#01):
Agua, leche entera 15%, azúcar, extracto de café (1,7%), correctores de acidez: E501ii y E332ii, estabilizadores: E460i y E466.

Cappuccino (#02):
Agua, leche semidesnatada 36%, azúcar, extracto de café (1%), estabilizantes: celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa de sodio, reguladores de acidez: bicarbonato de potasio y citrato tripotásico, cacao magro 0,2%.

Latte macchiato (#03):
Agua, leche (3,2% de grasa) 36%, azúcar, extracto de café (1%), estabilizantes: celulosa microcristalina y carboximetilcelulosa de sodio, reguladores de acidez: bicarbonato de potasio y citrato tripotásico.
  
Valores nutricionales:
- Caffè macchiato (#01):
Cantidad (mililitros) Kcal Proteina Hidrato Azúcar Grasa Saturada Fibra Sodio Sal
100 ml. 32.00 0.80 6.00 5.50 0.50 0.40 0.40 0.02 0.05
Unidad 250.00 80.00 2.00 15.00 13.75 1.25 1.00 1.00 0.05 0.13

- Cappuccino (#02):
Cantidad (mililitros) Kcal Proteina Hidrato Azúcar Grasa Saturada Fibra Sodio Sal
100 ml. 41.00 1.40 7.60 7.10 0.60 0.40 ND 0.03 0.07
Unidad 250.00 102.50 3.50 19.00 17.75 1.50 1.00 ND 0.07 0.18

- Latte macchiato (#03):
Cantidad (mililitros) Kcal Proteina Hidrato Azúcar Grasa Saturada Fibra Sodio Sal
100 ml. 43.00 1.40 6.70 6.40 1.20 0.70 ND 0.02 0.06
Unidad 250.00 107.50 3.50 16.75 16.00 3.00 1.75 ND 0.06 0.15
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