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''Chocobó'' de Quescrem

No son pocas las compañías que comercializan cremas untables de chocolate pero sólo sé de una empresa que las produzca con la mitad de calorías y con un 70% menos de grasa. Esa compañía es Quescrem y el producto del que os voy a hablar es “Chocobó”.

La gama Chocobó se comercializa en dos sabores: “Chocolate blanco” y “Chocolate con avellanas” y su principal diferencia con el resto de cremas untables es que están elaboradas a partir de queso crema.


Queso crema de chocolate blanco y de chocolate con avellanas



Ambas variedades se comercializan en envases de plástico de 250 gr. y 350 gr., con la imagen del producto impresa en la superficie, sellados con un film de aluminio y protegidos por una tapa de plástico marrón que garantiza la integridad del producto, siempre y cuando lo conservemos dentro de la nevera. No debemos de olvidar que, en esencia, se trata de un producto lácteo.

Una vez destapamos ambos productos y retiramos el film de aluminio, nos encontramos directamente con la crema, de aspecto terso y brillante.


Queso crema de chocolate blanco
Queso crema de chocolate con avellanas

En principio, la crema es la misma en las dos variedades y está elaborada a base de queso blanco pasteurizado semigraso.
La principal diferencia entre ellas radica en que una contiene un 18,9% de chocolate  blanco y la otra contiene un 13,8% de chocolate con leche, además de un 2,5% de cacao desgrasado y un 1,2% de avellana en polvo.


Queso crema de chocolate blanco y de chocolate con avellanas

También existe cierta diferenciación entre ellas en cuanto a la textura y la intensidad de sabor se refiere. 
Así pues, respecto a la textura, la crema de chocolate blanco es algo menos densa que la de chocolate con avellanas, que tiene una textura más “aflanada”. En cualquier caso, ambas variedades se extienden con facilidad gracias a su cremosidad.
En el caso de la variedad de chocolate con avellanas, esta cremosidad, junto con su alto contenido en ingredientes lácteos, hace que recuerde más a una crema de postre que a una crema untable de cacao convencional.



Queso crema de chocolate blanco
Queso crema de chocolate con avellanas

Por otro lado, en cuanto al sabor se refiere, la crema blanca tiene un gusto a chocolate bastante más suave que la de chocolate con avellanas por lo que el sabor puede llegar a quedar relegado a un segundo plano en función de en dónde se unte. Personalmente, acostumbro a untar cualquier crema en tortitas de arroz y he de decir que tuve que añadir más cantidad para poder disfruar del sabor del chocolate blanco.


Queso crema de chocolate blanco

La variedad de chocolate con avellanas tiene un sabor más intenso, con unas agradables notas de avellana que no pasan desapercibidas en el paladar.



Queso crema de chocolate con avellanas

En definitiva, estamos ante una alternativa bastante menos calórica (268 kcal/100 gr. para la variedad de chocolate blanco y 232 kcal/100 gr. para la variedad de chocolate con avellanas) y mucho más saludable que las cremas de untar de cacao convencionales debido a que, entre otros aspectos, el 75% de su composición es de origen lácteo (mazada, leche y nata).


Queso crema de chocolate blanco y de chocolate con avellanas

- Nota: 4/5.
- Pros: Untables muy cremosos, con una agradable textura y sabor y más sanos que las cremas convencionales.
- Contras: Quizá la variedad de chocolate blanco tenga un sabor demasiado sutil.
- ¿Lo recomendaría?: Sí, ambas variedades pero, sobre todo, la de chocolate con avellanas ya que es la más cremosa y tiene un sabor más intenso, con el valor añadido del toque a avellana.


Y tú, ¿ya las has catado?

Información: 
RGSEAA (Fabricante): ES 15.02755/LU CE (Innolact, S.L.).
Marca: Quescrem. 
Web: http://www.quescrem.es/
Gama: Chocobó.
Producto (#01): Queso crema de chocolate blanco.
Producto (#02): Queso crema de chocolate con avellanas.
Descripción: Queso blanco pasteurizado semigraso con chocolate. 
Peso neto: 250 gr. ó 350 gr.

Ingredientes: 
- Queso crema de chocolate blanco (#01):
Mazada, leche de vaca, chocolate blanco (18,9%) (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla), azúcar, nata, almidón, inulina, proteína de leche, estabilizante (carragenanos), regulador de la acidez: Ác. cítrico, conservador (ácido sórbico) y aroma.
Contiene leche y derivados (incluida lactosa), derivados de la soja (lecitina de soja). Puede contener trazas de frutos secos.



- Queso crema de chocolate con avellanas (#02):
Mazada, leche de vaca, azúcar chocolate con leche (13,8%) (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, pasta de cacao, leche descremada en polvo, emulgente: lecitina de soja, aroma de vainilla), nata, cacao desgrasado (2,5%), avellana en polvo (1,2%), almidón, inulina, proteína de leche, estabilizante (carragenanos), regulador de la acidez: Ác. cítrico, conservador (ácido sórbico) y aroma.
Contiene leche y derivados (incluida lactosa), frutos secos (avellanas), productos a base de soja (lecitina de soja).


Valores nutricionales:
- Queso crema de chocolate blanco (#01):
Cantidad (gramos) Kcal Proteina Hidrato Azúcar Grasa Saturada Fibra Sodio Sal
100 gr. 268.00 4.40 32.70 30.00 13.40 8.60 0.70 0.08 0.20
Bote 250.00 670.00 11.00 81.75 75.00 33.50 21.50 1.75 0.20 0.00
Ración 20.00 53.60 0.88 6.54 6.00 2.68 1.72 0.14 0.02 0.04

- Queso crema de chocolate con avellanas (#02):
Cantidad (gramos) Kcal Proteina Hidrato Azúcar Grasa Saturada Fibra Sodio Sal
100 gr. 232.00 5.00 28.00 24.40 11.50 8.60 1.60 0.08 0.20
Bote 250.00 580.00 12.50 70.00 61.00 28.75 21.50 4.00 0.20 0.00
Ración 20.00 46.40 1.00 5.60 4.88 2.30 1.72 0.32 0.02 0.04
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2 comentarios:

  1. Hola quería saber si este producto se puede calentar para poner por ejemplo en un crepe y si es sin gluten. Gracias

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  2. En en envase pone conservar en frio, es como calentar un flan, por eso quizás no sea lo más adecuado. Es sin gluten.

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